Rapshonig

Beschreibung

Rapshonig – Deutscher Honig aus Niedersachsen

Ich habe das große Glück mit meinen Mädels an einem Rapsfeld zu stehen auf dem der Landwirt komplet auf das Spritzen verzichte. Der Acker wird nur gegruppert und es wird Bor eingesetzt. Alles Bioland komform. Da kommt mein Rapshonig her, toll für die Insekten und toll für uns Verbraucher. Natürlicher und unverfälschter Rapshonig – Deutscher Honig aus Niedersachsen.

Nach einem sehr warmen und auch nassen Frühjahr hätte ich es nicht gedacht: Eine spitzen Honig-Ernte. Der Regen setzte genau richtig ein, so das die Mädels nicht fliegen konnten. Innendienst war angesagt und damit Honigpflege. Dadurch das die Bienen nicht geflogen sind wurde auch kein neuer Nektar eingebracht und der eingelagerte wurde getrocknet und ist zu wunderbaren Honig gereift. Nach der Ernte habe ich die Mittelwände entdeckelt und die Waben geschleudert. Jedes Jahr wieder freue ich mich darauf, im ganzen Haus riecht es nach Honig. Ich habe dann eine Probe (Rapshonig) gezogen und nach Bremen zur Untersuchung gegeben. Das Resultat: Wahnsinn, nur 16% Wasser von erlaubten 20% einen HMF Wert von 1,7mg/kg von erlaubten 40mg/kg und 91% Leitpollen vom Raps. Die Mädels waren echt Gaga. Übrigens HMF (Hydroxymethylfurfural), ist ein Abbauprodukt aus Einfachzuckern, insbesondere Fructose. Aus ihm läßt sich ableiten ob der Honig Wärmeschäden genommen hat oder falsch gelagert wurde. In der Regel sind 2mg/kg nach der Ernte normal.

Rapshonig – Deutscher Honig, aus Niedersachsen, kristallisiert besonders rasch und gleichmäßig zu einer perlmuttfarbenen bis weißen Konsistenz. Sein mildes und dezentes Aroma wird beim Schmelzen der Feinkristalle auf der Zunge erst richtig freigegeben. Wegen seiner streichzarten Konsistenz ist Rapshonig bei Kindern sehr beliebt. 

Wenn es dich interessiert, im Blog habe ich zu meiner “Raps-Wanderung” geschrieben. ::HIER::